月: 2026年1月

食文化の一翼を担う一品として、特定の部位

豊かな味わいと独特の食感を持つ食材の一つ

東北地方の伝統的な食文化の一つに、「牛タ

日本各地の食文化を語る際、食材の種類や調

厚みのある食感とジューシーな味わいが特徴